Чудовий кекс можна приготувати з додаванням варення і кефіру.

Інгредієнти:

Олія соняшникова - сто грамів;
Яйця курячі - дві штуки;
Цукор пісок - шість супових ложок;
Солі щіпка;
Густе варення - чотири супових ложки;
Цедра лимона;
Кефір - один стакан;
Сода - половина чайної ложки;
Борошно - триста чи триста двадцять грамів;
Ізюм.

Хід приготування:

Яйця курячі треба збити з додаванням цукру, влити олію, потім влити варення, додати цедру. Після цього потрібно влити кефір із содою і все добре розмішати. Потім всипати борошно, тісто повинне вийти на зразок сметани. Ізюм треба промити і просушити, потім обваляти в борошні і додати до тіста. Всю масу потрібно вилити у форму для випічки кексів і поставити в піч на хвилин сорок, температура повинна бути не дуже високою, приблизно сто сімдесят градусів.

Потрібно стежити за випічкою, як тільки кекс буде зарумяніваться потрібно його закрити зверху фольгою, бо випічка з варенням швидко рум'яниться. Готовність потрібно весь час перевіряти дерев'яною паличкою.
Готовий кекс треба присипати цукровою пудрою.

Смачного!