Чимало рецептів є приготування страв з баклажанів. Ця закуска з баклажанів дуже сильно нагадує за смаком мариновані гриби.

Інгредієнти:

Баклажани - два з половиною кілограми;
Цибуля ріпчаста - сто грамів;
Часник - три зубки.

Для приготування маринаду:

Вода - дві склянки;
Сіль - одна супова ложка;
Оцет - півсклянки;
Олія - ​​один стакан;
Лист лавровий - три штуки;
Перець горошком чорний і запашний - по п'ять штук.

Хід приготування:

Необхідно промити баклажани і очистити, і порізати на пластини вздовж. Після цього потрібно пересмажити на олії рослинній. Цибулю очистити і нарізати дрібно і також порізати часник. Після цього взяти миску і скласти в неї баклажани, потім шар цибулі та часнику, потім знову баклажани і так далі.

Із запропонованих інгредієнтів закип'ятити маринад, яким потім залити баклажани. Залишити баклажани з маринадом на чотири або шість годин. Після цього баклажани з маринадом перекласти у підготовлені банки і потрібно стерилізувати десять хвилин півлітрові банки, а літрову банку стерилізувати близько двадцяти хвилин і закатати.

Смачного!