Дуже смачні котлети в пікантній підливі. В оригінальному рецепті до томатної підливи додається консервована квасоля, але так як квасоля люблять не всі, цей інгредієнт можна виключити і приготувати улюблений гарнір.
Необхідні продукти
500 грам курячого фаршу
Два - три скибочки білого батона
Одне яйце
Одна цибулина
Дві морквини
Два черешка селери
Один гострий червоний стручковий перець
600 грам томатів (свіжих або консервованих)
800 грам консервованої квасолі (білої)
Сіль, чорний перець
Рослинна олія
Приготування
Цибуля і селеру дрібно ріжемо і обсмажуємо в рослинному маслі до м'якості. У фарш додаємо яйце, обсмажені овочі, розмочений хліб, сіль і перець, добре вимішуємо. Якщо фарш вийшов дуже крутим, влити дві - три ложки води.
Мокрими руками формуємо котлетки і обсмажуємо в маслі до рум'яної скоринки. Готові котлети перекладаємо на тарілку, в сковорідку висипаємо нарізану або натерту моркву, дрібно нарізаний гострий перець, обсмажуємо все разом. Потім вливаємо томати разом із соком, розминаємо їх. Або додаємо нарізані свіжі помідори і трохи томатної пасти (її розвести водою). Вливаємо 300 мл. води, солимо, тушкуємо хвилин десять. Викладаємо в соус котлети, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і тушкуємо ще десять хвилин. Квасоля викладаємо в друшляк, промиваємо, додаємо в соус. Через п'ять хвилин після закипання можна знімати з вогню і подавати до столу.
Необхідні продукти
500 грам курячого фаршу
Два - три скибочки білого батона
Одне яйце
Одна цибулина
Дві морквини
Два черешка селери
Один гострий червоний стручковий перець
600 грам томатів (свіжих або консервованих)
800 грам консервованої квасолі (білої)
Сіль, чорний перець
Рослинна олія
Приготування
Цибуля і селеру дрібно ріжемо і обсмажуємо в рослинному маслі до м'якості. У фарш додаємо яйце, обсмажені овочі, розмочений хліб, сіль і перець, добре вимішуємо. Якщо фарш вийшов дуже крутим, влити дві - три ложки води.
Мокрими руками формуємо котлетки і обсмажуємо в маслі до рум'яної скоринки. Готові котлети перекладаємо на тарілку, в сковорідку висипаємо нарізану або натерту моркву, дрібно нарізаний гострий перець, обсмажуємо все разом. Потім вливаємо томати разом із соком, розминаємо їх. Або додаємо нарізані свіжі помідори і трохи томатної пасти (її розвести водою). Вливаємо 300 мл. води, солимо, тушкуємо хвилин десять. Викладаємо в соус котлети, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і тушкуємо ще десять хвилин. Квасоля викладаємо в друшляк, промиваємо, додаємо в соус. Через п'ять хвилин після закипання можна знімати з вогню і подавати до столу.