Для приготування цибульного супу по-французську, розігрійте у великій каструлі 2 ст. л. вершкового масла на слабкому вогні. Розріжте 4 великі цибулини (близько 200 г кожна) навпіл уздовж, а потім тонкими півкільцями.
Покладіть цибулю в каструлю і смажте 20 хвилин, поки він не стане м'яким і золотистим. Додайте подрібнений зубчик часнику, 2 ч. л. цукру і 1 / 2 ч. л. сушеного чебрецю.
Додайте вогонь до помірного і готуйте 20-30 хвилин до карамелі но-коричневого відтінку, часто помішуючи. Всипте 1,5 ст. л. борошна, розмішайте.
Влийте 3 / 4 чашки сухого червоного вина і розмішайте, щоб розчинилася глазур на дні. Додайте 1,5 ст. л. томатної паст і 1 / 4 чашки бренді.
Влийте 6 чашок яловичого бульйону, покладіть 2 лаврових листки і додайте I ч. л. лимонного соку.
Варіть на слабкому вогні 15 хвилин, потім вийміть лавровий лист. Додайте щіпку солі.
Підсмажте 12 товстих скиб французького багета. Покладіть по одному шматку в 6 супових мисок і поставте миски на деко.
Викладіть на хліб по скибочці швейцарського сиру товщиною 0,6 см. Налийте суп. Покладіть другу шмат підсмаженого хліба, на нього 1 / 4 чашки тертого швейцарського сиру.
Помістіть проівень на верхню полицю духовки і запікайте при 230 ° С 10 хвилин, поки сир не розплавиться. Подавайте суп гарячим. Рецепт розрахований на 6 порцій.
Смачного!
Покладіть цибулю в каструлю і смажте 20 хвилин, поки він не стане м'яким і золотистим. Додайте подрібнений зубчик часнику, 2 ч. л. цукру і 1 / 2 ч. л. сушеного чебрецю.
Додайте вогонь до помірного і готуйте 20-30 хвилин до карамелі но-коричневого відтінку, часто помішуючи. Всипте 1,5 ст. л. борошна, розмішайте.
Влийте 3 / 4 чашки сухого червоного вина і розмішайте, щоб розчинилася глазур на дні. Додайте 1,5 ст. л. томатної паст і 1 / 4 чашки бренді.
Влийте 6 чашок яловичого бульйону, покладіть 2 лаврових листки і додайте I ч. л. лимонного соку.
Варіть на слабкому вогні 15 хвилин, потім вийміть лавровий лист. Додайте щіпку солі.
Підсмажте 12 товстих скиб французького багета. Покладіть по одному шматку в 6 супових мисок і поставте миски на деко.
Викладіть на хліб по скибочці швейцарського сиру товщиною 0,6 см. Налийте суп. Покладіть другу шмат підсмаженого хліба, на нього 1 / 4 чашки тертого швейцарського сиру.
Помістіть проівень на верхню полицю духовки і запікайте при 230 ° С 10 хвилин, поки сир не розплавиться. Подавайте суп гарячим. Рецепт розрахований на 6 порцій.
Смачного!