Як приємно взимку відкрити власного приготування баночку маринованих помідорів, а, якщо вони ще й з маринованим перчиком, та під варену картопельку зі смаженою мяском, то це взагалі вийде і справді делікатесне блюдо. Як же приготувати смачні мариновані помідори з болгарським перчиком?

Для консервації необхідно взяти:помідори, болгарський солодкий перчик, часничок і зелень селери.
Для маринаду: необхідно у два літра киплячої очищеної води додати дві супові ложки солі і приблизно вісім супових ложки цукрового піску.

Як же будемо готувати мариновані помідори?

Необхідно взяти цілі, не перезрілі помідори, хорошенечко їх помити. На місці плодоніжки вирізати і додати очищений часничок, можна цілий або половіночку.
Перчик болгарський помити і видалити насіння, нарізати на довгі шматочки. Зелень селери помити і трохи просушити.

Взяти підготовлену трилітрову банку і скласти на дно трохи селери, потім помідори, потім перець болгарський, знову помідори і завершити всі зеленню селери. Після цього залити киплячим маринадом, прикрити кришкою і дати постояти хвилин п'ятнадцять, після цього маринад злити. Потім знову закип'ятити, тільки вже в кінці додати приблизно сто грамів оцту столового дев'яти відсоткового. І цим маринадом остаточно залити помідори і швидко закатати.