У кухонному комбайні або блендері подрібніть в пюре 4 чашки мускатної дині (вага цілої дині 1,8 кг), нарізаної кубиками, попередньо видаливши насіння; маленький ананас, нарізаний кубиками, очищений, з видаленою серцевиною (2 чашки кубиків), 1 ст. л. соку лайма, 2 ст. л. меду або коричневого цукру; по третині чашки натурального йогурту зі зниженою жирністю і нежирної сметани, шепітком запашного перцю.
Охолодіть в холодильнику. Подавайте в мисках, прикрасивши нарізаною полуницею і листочками м'яти. Вихід 4 порції.

Як отримати максимум поживних речовин з дині

Намагайтеся не купувати розрізані дині, тому що під впливом світла живильні речовини, що містяться в м'якоті, починають руйнуватися. Мускатна диня більш цінна в живильному відношенні, ніж кавун. Фосфатів в ній міститься в 3 рази більше, а калію - в 2 рази. Щоб отримати максимум фосфатів, зберігайте дині (цілі або розрізані) в прохолодному місці, так як тепло руйнує ці сполуки.

Як зняти шкірку і видалити насіння

Зріжте по тонкому скибочці з обох кінців дині. Поставте її на один із зрізів і гострим ножем з вузьким лезом починайте зрізати смужки кірки зверху вниз, поступово повертаючи диню, поки не буде зчищені вся кірка. Розріжте очищену диню навпіл і вискобліть ложкою насіння. Цей спосіб годиться для всіх видів дині.