Безалкогольне пиво - це пиво, в якому вміст алкоголю не більше 0,5%. Вражаюче, але це в три рази менше, ніж у звичайному кефірі! Як же таке пиво отримують?
Один із способів передбачає ту ж технологію, що й при виробництві звичайного пива, - зброджування сусла пивними дріжджами. Проте на завершальному етапі пиво піддається обробці, в результаті якої йде алкоголь. Зокрема це можливо за рахунок низької температури кипіння алкоголю, він, по суті, просто випаровується.
Інший спосіб грунтується на стримуванні процесу бродіння (для чого використовуються особливі дріжджі), або повному його припинення в певний момент (охолодженням).
Цікавий факт.
У мусульманських країнах є пиво з надзвичайно низьким вмістом алкоголю - всього 0,03%.
І тим не менш варто зауважити, що за заявами медиків безалкогольне пиво зовсім не так нешкідливо як здається і здатне викликати таке ж пристрасть, як і пиво звичайне.
Один із способів передбачає ту ж технологію, що й при виробництві звичайного пива, - зброджування сусла пивними дріжджами. Проте на завершальному етапі пиво піддається обробці, в результаті якої йде алкоголь. Зокрема це можливо за рахунок низької температури кипіння алкоголю, він, по суті, просто випаровується.
Інший спосіб грунтується на стримуванні процесу бродіння (для чого використовуються особливі дріжджі), або повному його припинення в певний момент (охолодженням).
Цікавий факт.
У мусульманських країнах є пиво з надзвичайно низьким вмістом алкоголю - всього 0,03%.
І тим не менш варто зауважити, що за заявами медиків безалкогольне пиво зовсім не так нешкідливо як здається і здатне викликати таке ж пристрасть, як і пиво звичайне.