Пропоную простий і смачний рецепт морквяного пирога. Якщо вас насторожує присутність у випічці морквини - поспішаю заспокоїти, смаку моркви ви не відчуєте. У пирозі багато спецій, він просякнутий апельсиновим сиропом і швидше нагадує випічку з цитрусовими або з ананасом.

Що знадобиться для приготування

175 грам цукру
Три яйця
Три середніх морквини (за вагою 150 грам)
175 грам борошна
100 грам родзинок
150 грам рослинного масла
Терта цедра одного апельсина або лимона
Столова ложка соди (погасити оцтом або лимонним соком)
Половина столової ложки меленого мускатного горіха
Столова ложка кориці
Для глазурі - півтори - дві столові ложки апельсинового соку і 175 грам цукрової пудри

Приготування

Морквину натерти на дрібній тертці. Ізюм розпарити на водяній бані і обсушити. Яйця злегка збити віночком, додати цукор, влити олію і ще раз збити міксером. У цю суміш покласти терту моркву, всипати просіяне борошно, додати гашене соду, добре розмішати. Тісто повинне вийти без грудочок, рідкуватим по консистенції. Покласти в нього родзинки, мускатний горіх, перемішати і вилити тісто в змащену маслом форму (діаметр форми близько 20 см).
Поставити в розігріту до 180 градусів духовку, випікати хвилин сорок. Готовий пиріг злегка остудити на решітці і полити глазур'ю.

Для глазурі змішати цукрову пудру з апельсиновим соком, за густотою суміш повинна бути як густі вершки.
Можна не робити глазур, а просто посипати пиріг цукровою пудрою - теж дуже смачно!