На перший погляд - салат як салат, нічого особливого в ньому немає. За складом і з вигляду нагадує всім відомий олів'є. Але є в ньому «родзинка» у вигляді копченої ковбаски і заправки з гірчиці, і це відразу робить салат несхожим ні на який інший.

Що знадобиться для приготування (пропорції довільні)

Яйця
Морква
Картопля
Огірки солоні або мариновані
Копчена ковбаска
Ріпчасту цибулю (в літньому варіанті можна додавати зелений лук і кріп)
Консервований горошок
Майонез
Гірчиця

Приготування

Морквину і картоплю треба відварити. Дуже рекомендую це зробити на пару - овочі не набирають води, зберігають вітаміни і смак. Остудити, очистити і нарізати кубиками (як на олів'є). Відварити яйця круто і теж нарізати кубиками. З горошку злити воду. Дрібно нарізати ріпчасту цибулю, копчену ковбаску і огірки (на вибір - мариновані або солоні). Змішати всі інгредієнти.

Готуємо заправку. На відміну від олів'є, в цьому салаті її не повинно бути багато, він смачніший коли злегка сухуватий. Втім, це справа смаку, можна пробувати різні варіанти. Змішуємо гірчицю і майонез - пропорції по смаку, хто любить погостріше - додавайте більше гірчиці. Заправляємо салат, перемішуємо і можна відразу подавати до столу.