Традиційно деруни готують з картоплі, але ми порушимо традиції і приготуємо деруни з морквою. Спосіб приготування майже такий же, хіба що не потрібно віджимати сік. Можна приготувати деруни з додаванням солі і тертого сиру або зробити солодкі, з цукром.

Що знадобиться для приготування

500 грам сирої морквини
Одне яйце + один білок
50 мл. нежирних вершків або молока
50 грам тертого сиру
50 грам борошна
Чайна ложка меленого кмину
Сіль і чорний мелений перець за смаком
Рослинна олія

Приготування

Збиваємо віночком яйце і білок, додаємо тертий сир, сіль і спеції, вливаємо молоко або вершки, перемішуємо. Додаємо борошно і злегка збиваємо щоб тісто було однорідним. На дрібній тертці натираємо морквину, додаємо її в тісто, ретельно перемішуємо.
Включаємо духовку, прогріваємо її до 180 градусів. У пательні розігріваємо трохи олії, робимо середній вогонь, викладаємо столову ложку тесту. Можна одночасно смажити кілька дерунів, коли одна сторона підрум'яниться, перевернути на іншу. Готові деруни викладаємо у форму для запікання і ставимо на п'ять - сім хвилин у духовку. Гарячими, прямо з печі відразу ж подаємо до столу.