MyHelper » Товари та Послуги » Чи впливає область виростання оливок на смак оливкового масла?


Зайшовши до супермаркету у відділ, де продається оливкова олія, можна побачити наступне: оливкова олія в різних пляшках має різну ціну, різний відтінок і смак оливкового масла буде теж різний. Чому так?

Оливкова олія не бадяжат і не розводять. Просто і колір і смак оливкового масла безпосередньо залежить від того місця, де і виростають оливки.

Так наприклад у оливкового масла, приготованого з оливок, вирощених на Сицилії олія буде мати практично зелений колір. І це масло буде тягучим, дуже ароматним. Це оливкова олія швидше за все схоже за консистенцією на густий соус, ніж на олію. Таким же густим буде масло і з оливок, вирощених в області Калабрія і Апулія (в Італії).

Масло, зроблене з оливок в області Тоскана відрізняється наявністю в запаху фруктової нотки.

Оливкова олія, приготоване з оливок, вирощених в області Умбрія (Італія) схоже за кольором і консистенції з маслом з Тоскани, але смак масла трохи делікатніше. Це масло ідеально для салатів.

Олія з оливок, вирощених в області Лігурія (Італія) має жовтий колір, це масло ідеально для приготування знаменитого соусу "Песто".

У районі Гардесано (Італія) виготовляють оливкову олію, яка має більш насичений і смак і аромат. І використовується дане масло в основному в приготуванні рибних страв.