MyHelper » Кулінарія, Рецепти » Як приготувати запіканку з риби і картоплі?


Ця страва має незаперечну перевагу - його можна готувати й на плиті і запікати в духовці. Дуже допомагає урізноманітнити рибне меню.

Що знадобиться для приготування

500 грам рибного філе
Шість - сім середніх картоплин (за вагою - 700 грамів)
Одна велика цибулина
Два яйця
125 мл. вершків
Столова ложка борошна
50 мл. рослинного масла
Сіль і чорний мелений перець
Свіжа зелень кропу або петрушки

Приготування

Картоплю нарізаємо кружальцями. Рибне філе вимити, обсушити паперовим рушником, нарізати невеликими шматочками. Форму для запікання (з бортиками) змастити рослинним масло, викласти рівний шар картоплі, посипати сіллю, поперчити. Наступний шар викладаємо з риби, також посипаємо сіллю і перцем. Дрібно ріжемо цибулю, засипаємо ним рибу. Зверху присипаємо всі столовою ложкою борошна, виливаємо рослинне масло. Накриваємо форму фольгою і ставимо в духовку, запікаємо півгодини при температурі 180 градусів. Збиваємо вершки з яйцями, трохи присолюємо, дістаємо рибу, фольгу знімаємо і заливаємо омлетную сумішшю. Знову ставимо в духовку на п'ятнадцять хвилин.

Якщо готувати на плиті, то потрібно все викладати шарами в сковорідку, накрити кришкою і томити на повільному вогні півгодини. Потім влити вершки з яйцями і готувати ще хвилин 10 - 15 під кришкою. Готову страву посипати зеленню.