Сухарі для панірування краще зробити самим, підсушивши в духовці скибочки білого хліба і потім подрібнивши. За смаком готова курочка нічим не поступиться крильцям і ніжок з Макдональдса, Ростикс та іншого фаст-фуду.
Що знадобиться з продуктів
12 курячих гомілок
Склянка панірувальних сухарів
30 грам вершкового масла
Чайна ложка меленої паприки
Чайна ложка сухого гірчичного порошку
Чверть чайної ложки гострого червоного перцю
Дві столові ложки сухого орегано
Сіль за смаком
Для маринаду
Склянка натурального йогурту (або жирного кефіру)
Дві столові ложки лимонного соку
Чотири зубчики часнику
Чверть чайної ложки гострого перцю
Перцевий соус (підійде «Табако»)
Приготування
Спочатку готується маринад з усіх інгредієнтів. Часник пропускається через землянку, змішується з йогуртом, додається лимонний сік, перець, гострий соус і в цьому маринаді куряче м'ясо маринується шість - вісім годин. На годину можна залишити в теплі, потім прибрати в холодильник, тримати під кришкою.
Для панірування змішати в глибокій тарілці прянощі і спеції з сухарями, посолити. Кожну гомілку обваляти в сухарях (щоб панірування краще трималася гомілки обтрусити від маринаду), укласти на застелений пергаментом деко. Запікати при температурі 200 градусів 30 - 40 хвилин. Подавати гарячими, відразу як дістаєте з духовки.
Що знадобиться з продуктів
12 курячих гомілок
Склянка панірувальних сухарів
30 грам вершкового масла
Чайна ложка меленої паприки
Чайна ложка сухого гірчичного порошку
Чверть чайної ложки гострого червоного перцю
Дві столові ложки сухого орегано
Сіль за смаком
Для маринаду
Склянка натурального йогурту (або жирного кефіру)
Дві столові ложки лимонного соку
Чотири зубчики часнику
Чверть чайної ложки гострого перцю
Перцевий соус (підійде «Табако»)
Приготування
Спочатку готується маринад з усіх інгредієнтів. Часник пропускається через землянку, змішується з йогуртом, додається лимонний сік, перець, гострий соус і в цьому маринаді куряче м'ясо маринується шість - вісім годин. На годину можна залишити в теплі, потім прибрати в холодильник, тримати під кришкою.
Для панірування змішати в глибокій тарілці прянощі і спеції з сухарями, посолити. Кожну гомілку обваляти в сухарях (щоб панірування краще трималася гомілки обтрусити від маринаду), укласти на застелений пергаментом деко. Запікати при температурі 200 градусів 30 - 40 хвилин. Подавати гарячими, відразу як дістаєте з духовки.