MyHelper » Кулінарія, Рецепти » Як приготувати курячий суп з фрикадельками?


Легкий, швидкий і ошатний супчик чудово підійде для літнього обіду. До фаршу додається багато зелені - кріп, шпинат і фрикадельки виходять незвичайного зеленуватого кольору.

Необхідні продукти

Дві картоплини
Одна морквина
Одна цибулина
Два - три зубчики часнику
Зелень
Спеції та сіль за смаком

Для фрикадельок

Куряче м'ясо (кількість довільна)
Одне яйце
50 грам шпинату або будь-зелені
Сіль, спеції та приправи за смаком
Одна цибулина

Приготування

У киплячий бульйон або воду покласти нарізану кубиками картоплю, варити на невеликому вогні. У сковорідці підсмажити дрібно нарізану цибулю, натерту моркву, але сильно не засмажувати, тримати на вогні тільки до зміни кольору на світло - золотистий. Додати до картоплі і продовжити варити.

Куряче м'ясо разом із зеленню та цибулею подрібнити в блендері або пропустити через м'ясорубку. Додати спеції, сіль, яйце, добре вимішати. Руками або за допомогою ложки сформувати фрикадельки, викласти їх в киплячий суп. Варити з моменту закипання сім - десять хвилин. Курячі фрикадельки готуються швидко і цього часу буде достатньо щоб вони зварилися. У самому кінці приготування покласти в суп подрібнений часник і дрібно нарізану зелень.