MyHelper » Кулінарія, Рецепти » Як приготувати компот з персиків і сливи «угорки»?


Чудовий компот з персиків і сливи «угорка» можна закатати в трилітрові банки. Приготування такого компоту нетрудомістке, головне - це вміння поводитися з закаточні ключем.

Кількість інгредієнтів береться з розрахунку на трилітровий бутель.

Інгредієнти:

Персики - п'ять кілограмів;
Слива «угорка» велика - десять штук;
Вода - три літри;
Цукор-пісок - триста грамів.

Хід приготування:

Необхідно помити ретельно банки і простерилізувати їх. Потім потрібно взяти великого розміру сливи і промити їх, після цього треба, щоб вода стекла, а потім витягнути кісточки і по десять штук розкласти по банках.

Персики також потрібно промити і розрізати їх, потім витягнути кісточку. Розкласти персики без кісточок по банках.
Закип'ятити воду і залити банки з фруктами киплячою водою, тільки треба обов'язково банку поставити у мисочку. Після цього банку прикрити лакованої кришкою і дати постояти близько п'ятнадцяти чи тридцяти хвилин. Потім притримуючи кришку, вилити воду в каструлю (працювати треба в рукавиці).

У каструлю з водою всипати цукор-пісок і розмішати, потім закип'ятити і вже киплячим сиропом заливати банки з фруктами, вода повинна перелитися. Тут же закрити стерилізованими кришками і закатати. Перевернути вниз шийкою і укутати теплою ковдрою. Так має постояти близько доби. Після цього треба поставити в темне і прохолодне місце.