Підійде філе будь-морської риби, не обов'язково купувати дорогу. Той же пангасіус або хек, минтай приготовані за цим рецептом, нічим не поступляться дорожчий рибі.

Що знадобиться з продуктів

Філе морської риби
Три цибулини
Три яйця
Три столові ложки майонезу
Три столові ложки молока
Три помідора
Сіль і перець за смаком
Спеції для риби
50 грам сиру

Приготування

Риби потрібно брати стільки щоб вона в один шар закривала деко або форму для запікання.

Рибу вимити, обсушити. Посолити і поперчити, посипати спеціями для риби. Ненадовго залишити маринуватися. Деко або форму в якій буде готуватися риба, змастити рослинним маслом. Викласти рибу в один шар. Нарізати тонкими півкільцями цибулю, повністю закрити цибулею рибу. Якщо цибулі недостатньо, нарізати ще одну - дві цибулини. Посолити цибулю. Яйця збити з молоком, змішати з майонезом. Цією сумішшю залити рибу і поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Як тільки омлет злегка загусне, «схопиться», форму дістати, розкласти на омлет кружечки помідорів, поперчити і запікати до готовності. Час запікання 25 - 30 хвилин. Готовий омлет посипати тертим сиром і одразу подавати до столу.