MyHelper » Кулінарія, Рецепти » Як приготувати овочі в маринаді?


Ароматне гостре на смак страва, що подається як закуска. Затратьте трохи вашого часу і старання, зате в результаті отримаєте відмінний засіб для збудження апетиту.

Інгредієнти:


Баклажани - дві штуки;
Перець червоний - дві штуки;
Кабачки - дві штуки;
Часник - шість зубчиків;
Масло рослинне - п'ять супових ложок.

Для маринаду:

Вода - пів-літри;
Оцет дев'ятивідсотковий - п'ять чи шість супових ложок;
Цукор-пісок - дві супових ложки;
Сіль - одна супова ложка;
Лист лавровий - дві штуки;
Перець горошком - п'ять чи шість штук;
Петрушка;
Перець гострий - один стручок.

Порядок приготування:

Необхідно перець, баклажани і кабачок нарізати великими шматочками, шириною приблизно два сантиметри. Викласти на деко покритий пергаментом, поставити випікати в духовку. Час для приготування - двадцять хвилин. Температура в печі - двісті двадцять градусів.

Необхідно зробити маринад, для цього воду налити в кастрюлечку і додати до неї цукор-пісок, сіль і перець, як тільки розсіл закипить, додати до нього оцет і зняти з вогню. У скляну баночку скласти овочі, запечені поперемінно, додати петрушку і стручок перцю, а потім залити гарячим маринадом. Після цього необхідно, щоб овочі в маринаді простояли близько дванадцяти годин.