MyHelper » Кулінарія, Рецепти » Що приготувати в вок? Рис в азіатському стилі.


Класичне азіатське блюдо - поєднання смаженого рису з зеленим горошком і креветками. Основний час іде на підготовку продуктів, саме ж приготування страви займає близько 10 хвилин.

Інгредієнти: креветки - 500 грам, рис варений - 5 чашок, 1 цибулина, кілька зубчиків часнику, зелений горошок (можна використовувати заморожений) - 250 грам, 2 яйця. Із зелені знадобиться по пучку зеленої цибулі та петрушки. Крім цього потрібен соєвий соус і рослинне масло. Креветки можна замінити курячим філе, буде не так витратно.

Рис краще брати довгозерний, він менше злипається. Вареного рису повинно бути 5 чашок, це означає сухого рису потрібно 2,5 - 3 чашки. Рис потрібно заздалегідь відварити, промити під холодною водою і відкинути на друшляк. Креветки очистити від панцира, цибулю і часник дрібно порубати, нарізати зелень. Зелений горошок розморозити. Яйця збити, посолити. Всі продукти повинні бути готові до приготування страви, часу на нарізку не буде.

Сковорідку вок поставити на сильний вогонь, дати добре прогрітися і налити рослинне масло. Коли воно розжариться, покласти в сковороду цибулю і часник. Смажити на великому вогні до золотистого кольору. Готову цибулю дістати з сковороди шумівкою і на якийсь час відкласти в сторону. При необхідності долити олії в сковороду і прожарити. Покласти креветки в олію і обсмажити. Якщо використовуєте куряче філе, то його потрібно дрібно нарізати і обсмажити 1 - 2 хвилини. Висипати до креветок рис, добре перемішати і при безперервному перемішуванні смажити 2 - 3 хвилини. Покласти зелений горошок, все перемішати і смажити ще 1 хвилину. Розподілити рис по стінках ВОКА так, щоб в середині було порожнє місце. Додати крапельку масла й вилити в центр збиті яйця. Злегка обсмажити яйця, перемішуючи лопаточкою. Потім добре перемішати яйця з рисом, викласти обсмажені цибулю, полити все соєвим соусом і перемішати. Зробити вогонь менше і покласти в суміш нарізану зелень. Швидко помішуючи готувати рис ще 2 хвилини і зняти вок з вогню. Подавати такий рис можна як самостійну страву.