Що може бути прекраснішим, ніж капустка під рум'яною скоринкою з сиру і з додаванням вершкового соусу? Тільки те, що капуста - кольорова, а соус з добавкою гострого хрону. Як же приготувати цвітну капусту, запечену у вершковому соусі з хріном?

Для виготовлення нам треба:

Капустка кольорова - чотириста - п'ятсот грамів,
Вершки пісні - двісті грамів,
Хрін з баночки - одна-дві ложечки,
Борошно - одна неповна ложка,
Масло вершкове - п'ятнадцять-двадцять грамів,
Сир - п'ятдесят-сімдесят грамів,
Майонез, спеції.

Хід виготовлення:

Капустки розібрати і відварити в солоній воді хвилин сім-десять. Потім слід покласти на сковороду масла вершкового, шматочок, і поки він розтоплюється покласти туди ж ложку борошна, яку обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Після обжарювання в сковороду ллємо вершки тоненькою цівкою, помішуючи. Коли закипить, зменшити вогонь і варити, помішуючи хвилини дві. У соус додаємо хрін і спеції. Прибираємо з вогню. Зварену капустки перекладаємо в змащену форму і заливаємо зверху соусом, а потім тремо на неї зверху сир. Ставимо з піч. Температура - сто вісімдесят градусів. Готовність - до рум'яної скоринки.