Не буду багато розповідати про це паштет. Скажу просто - його можна і треба готувати. Дуже корисний, дуже поживний і дуже-дуже смачний!


Паштет з минтая з лососем

Вам знадобляться:

Філе лосося - 200 г
Філе минтая - 600 г
Яйця - 2 шт.
Молоко - 300 г
Зелень петрушки - за смаком
Мускатний горіх - 1 щіпка
Куркума - 1 ч.л.
Сіль, перець - за смаком
Лимон - 1 шт.

Спосіб приготування:

Філе минтая потрібно промити і пропустити через дрібне решето в м'ясорубці. Потім, потрібно ввести в отриманий фарш яйця, все перемішати. Далі дуже бажано збити всю цю масу міксером, коли почнете доливати потихеньку сюди молоко. У цьому випадку, рибна маса буде дивовижно рівна і повітряна в кінцевому блюді. Завершальним акордом збивання стане додавання всіх приправ, солі і горіхів.

Філе лосося не зажадає до себе стільки уваги, як минтай. Його треба просто помити і нарізати рівними скибочками. Можна відразу ж посолити і поперчити.

Тепер, потрібно грамотно викласти всі заготовлені інгредієнти в добре змащену маслом форму. Для цього, спочатку покладіть частина маси з минтая, намагаючись якомога менше її утрамбовувати. Потім, треба покласти скибочки лосося, і зверху - другу частину рибного фаршу. Потім, закрийте форму фольгою, складеної в 2-3 шари, якщо вона тонка.

Поставте паштет випікатися в розігріту до 180 градусів духовку приблизно на годину. Але час - це параметр дуже індивідуальний, тому перевіряйте готовність страви, перш ніж остаточно вимкнути духовку.

На стіл паштет подавайте вже остившім в компанії зі свіжою зеленню і соусом (за смаком).

Смачного!