Якщо ви хочете справити враження або ж здивувати своїх гостей, запропонуйте їм сирну тарілку. Сирна тарілка - це асорті з різних сортів сиру, розташованих у певному порядку на дерев'яній дощечці круглої форми або на порцеляновій тарілці.

Сирна тарілка може подаватись і як основне блюдо і як закуску до вин. У складанні та оформленні сирного асорті існують правила, які визначають порядок розташування сортів сиру, величину шматочків. У залежності від того чи буде сир головним блюдом або ж десертом, до сирної тарілці покладається певна сервіровка.

Якщо ви вирішили, що сирна тарілка буде головним блюдом столу, то вага шматочків сиру кожного сорту повинен бути не менше 150 грам. Потрібно постаратися нарізати сир так, щоб у кожному шматочку була і диплом, і серединка і край. Як сервіровки до великих шматках сиру подаються спеціальні сирні ножі - ніж - вилка з двома зубчиками на кінці для м'яких сирів або ж ніж з ручками на обох кінцях для дуже твердого сиру. Таких ножів повинно бути стільки, скільки сортів сиру на тарілці, щоб не змішувався смак. Якщо сирна тарілка буде доповненням до вина, то шматочки повинні бути менше, вагою 25 - 50 грам.