MyHelper » Як правильно пити ром?


Рму - надзвичайно романтичний напій. Рожденний в XVII столітті, за часів флібустьєрів, работорговців, шукачів скарбів і колонізаторів, він до цих пір зберіг за собою репутацію випивки для шукачів пригод.

Черезособливого процесу виробництва, в якому не обумовлені точні технології, у продажу представлена ​​велика кількість різновидів і сортів рому. Єдине, що їх об'єднує це сировина - сік цукрової тростини або цукрових патоки, і основні віхи виробництва - бродіння,перегонка, витримка і купажування.

Рму популярний практично в усіх країнах світу, і п'ють його скрізь по-різному. У країнах-виробниках воліють ром в чистому вигляді, а в більшості інших - як складову частину коктейлів. До речі, традиція змішувати ромз іншими компонентами існує з давніх часів, мало не з початку його виробництва. Разніца в тому, що тоді його розбавляли патокою або сидром, сьогодні ж можливості набагато ширше. Тому зараз багато хто задається питанням як і якою все-таки найкраще пити ром?

Білий ром

Білий ром, який так само називають срібним або світлим володіє слабо вираженим смаком. Однак відомі солодощі рому притаманна і йому. Як правило, цей вид використовують для приготування алкогольних коктейлів. Саме з огляду кінцеву мету, в процесі купажу виробники намагаються повністю прибрати колір напою, щоб він найбільш виграшно виглядав в коктейлі.

На основі рому готують один з найславетніших коктейлів - пунш. У традиційному пунші п'ять компонентів - ром, вода, чай, цукор і лимонний сік, але це правило сьогодні дотримується не дуже пунктуально. Пунш кріпенький (15-30 градусів), його прийнято вживати гарячим. Сьогодні багато виробників пропонують на ринок вже готові пунші в пляшках.

Крім того, напевно, кожен чув про поєднанні рому з колою. Цей коктейль іменується Cuba Libre - у перекладі «вільна Куба».

Бурштиновий ром

Бурштиновий або золотий ром набуває свій колір, витримуючи в дерев'яних бочках, частіше дубових. На смак можуть впливати спеції або карамель, додані в процесі купажування. Цей ром більш витриманий і вживається як у чистому вигляді, так і у складі коктейлю.

Витримані роми мають більш насиченим смаком, ніж білі. За рахунок спілкування спиртів з дубової деревиною в напої з'являються шоколадно-ванільні нотки і його приємно пити з льодом або охолодженим. У чистому вигляді його п'ють охолодженим або з льодом. Для закуски найкраще підійдуть фрукти. Жителі Карибів, де винна культура не розвинена, ром розбавляють водою в пропорції один до одного і п'ють замість вина.

Чорний ром

Чорний і темний ром витримується довше золотого, іноді в обвуглених бочках. Його смак набагато сильніше, ніж у бурштинового рому. Його іноді додають в коктейлі і використовують у кулінарних стравах, але частіше п'ють в чистому вигляді після їди (в якості дижестива), як коньяк або віскі. Рму прийнято подавати в келихах "old-fashioned" з товстими стінками і ще більш товстим дном, причому обов'язково з додаванням льоду, можна доповнити напій шматочком лимона. Чорний ром добре поєднується з сигарами.

Не сильно витримані темні роми, віку 4-7 років, п'ють, закушуючи апельсином, посипаною меленою корицею. Так само в якості закуски можна порекомендувати ананас, папайю, черешню і диню. Іноді в якості супроводу до рому йдуть гарячий шоколад або кави.