MyHelper » У яких продуктах більше заліза


Часто недолік заліза в крові (Половина норми заліза в крові існує у вигляді гемоглобіну) може викликати підвищену стомлюваність і м'язову слабкість. Таке нерідке захворювання називається анемія. Отримати залізо у вигляді їжі легко, потрібно лише запам'ятати список продуктів, показаний до вживання людям, що страждають анемією. Так в яких же продуктах багато заліза? Найбільше заліза в нирках, печінці та м'ясі. Велика кількість заліза міститься в хлібі , Квасолі і інших бобових культурах, а також в крупах. Горіхи і зелень теж у списку продуктів, де найбільше заліза. Слід пам'ятати, що залізо в їжі умовно можна розділити на органічну і неорганічну форми. Органічна форма (будь-яке м'ясо) легше засвоюється людиною, для засвоєння неорганічної потрібен додатковий вітамін С , Який сприяє всмоктуванню в кров заліза з овочів та зернових культур.

Саме високий вміст заліза в молюсках (30мг на 100г), висівках (13мг на 100 г), сухих дріжджах (20мг на 100г), печінки телячої (7.5 мг на 100 г), нирках свинячих (6.4 мг на 100г), в куразі, не обробленої сіркою (4.7мг на 100г). Яловичина, конина, баранина, хурма , Інжир, кизил, айва, шпинат містять від двох до чотирьох міліграмів заліза.

Таке ж вміст заліза в м'ясі кролика, вівсяній крупі, яйцях, яблуках, пшоні, грушах. Свинина, сир, кури, ікра, скумбрія, оселедець, редис, буряк, кавун - Продукти, що містять від одного до двох міліграмів заліза. Гранат, полуниця, малина, чорна смородина, слива, черешня - фрукти і ягоди з таким же змістом цього мікроелемента.

Вміст заліза в крові можна підвищити при вживанні картоплі , Ставриди, дині, хліба з борошна вищого гатунку, зеленого лука, перлової, манної, ячної крупи і рису (від одного до двох міліграмів заліза на сто грам продукту).