MyHelper » Де більше калорій в копченої ковбаси або вареної?


Усім борцям за здоровий спосіб життя і струнку фігуру доводиться задаватися питанням: «Де більше калорій в копченої ковбаси або вареної?»

Будь ковбаса має в своєму складі, крім м'яса і різних інгредієнтів, жир. Саме його кількість впливає на калорійність цього продукту. Варена ковбаса містить близько 30% жиру.

Калорійність вареної ковбаси залежить від сорту. Так у «Докторської» вона мінімальна і становить 257 ккал. на 100 гр., а у «Аматорської», що містить великі шматочки жиру, доходить до максимального значення в 308 ккал. на 100 гр.

Копчені ковбаси більш різноманітні за рецептурою і мають більший розкид калорійності. Напівкопчені та варено-копчені ковбаси містять від 30 до 40% жиру. Найнижча калорійність у «Талліннської» ковбаси - 373 ккал. на 100 гр., верхня планка належить «Аматорської» - 420 ккал. на 100 гр.

Пальма першості по калорійності дісталася сиров'ялені і сирокопчені ковбас. Частка жиру в них може досягати 60%. «Брауншвейзька» - лідер серед сирокопчених побратимів, що володіє калорійністю 491 ккал на 100гр. Але й серед цих продуктів можна знайти малокалорійного представника. Ковбаса з масовою часткою жиру близько 30%, наприклад, «Зерниста», може мати калорійність 350 ккал. на 100 гр. і цілком порівнянна з жирними сортами вареної ковбаси.

Порівнюючи і вибираючи, де більше калорій в копченої ковбаси або вареної, потрібно не забувати про додаткові продукти, з якими ця ковбаса буде вживатися. Товстий кусень білої здобної булки здатний значно збільшити калорійність усього бутерброда. Вибираючи ковбасу, в будь-якому випадку, віддайте перевагу якісним сортам.