MyHelper » Хто винайшов горілку?


Вважається, що винайшов горілку Дмитро Менделєєв, вперше вивівши ідеальне співвідношення спирту та води.

Але історичні факти говорять про інше. Виявляється, горілка була відома з XII століття, і винайшов її іспанський алхімік і католицький священик ? аймунд Люллі .

В? оссію горілку завезли в кінці XIV століття з Генуї. Вона стала називатися на? уси «хлібним вином" і робилася з пшениці, жита чи ячменю.

Що стосується дисертації Менделєєва під назвою «Про з'єднання спирту з водою», то вона присвячувалася вивченню щільності розчинів спирту у воді. При цьому вміст спирту вимірювалося у відсотках за вагою, а не в широко відомих у народі «градусах». 40 градусів за обсягом прирівнюються до 33,4% за вагою. Крім того, Менделєєв розглядав високі концентрації розчинів. Він досліджував питома вага сумішей безводного спирту та води від 100 до 50% ваги.

У «Журналі хімічного товариства» Дмитро Іванович помістив графік, який показує, що в проміжку від 17,6 до 46% різкі зміни якостей спирто-водних розчинів не відзначаються. Після того, як Менделєєв установив, що найбільша щільність характерна для розчину, що містить 46% за вагою спирту, більш слабкі концентрації він грунтовно не вивчав. Також він не вивчав вплив розчинів на організм. 40-градусний стандарт вперше ввели в Англії для того, щоб поліпшити збирання податків з винокурень. Звідти його запозичила російська царська винна лавка. Традиційні горілки і ратафії в? оссии мали фортеця 27 градусів.