MyHelper » Як приготувати смачні суші


Японська кухня міцно увійшла в наші гастрономічні уподобання, завоювавши чимало шанувальників. Сьогодні практично в кожній родині крім традиційного олів'є час від часу готують суші.

Що робити тим, хто, спробувавши одного разу цю дивовижну їжу, вирішив приготувати її вдома?! Для того, щоб приготувати смачні суші , Необхідно уточнити технологію їх створення. Найважливіший елемент - це рис, він обов'язково повинен бути спеціальних клейких сортів. На пачках часто вказано «для суші», саме такі зерна найбільш клейкі і підходящі для приготування суші та ролів . Важливо його ретельно промити, а потім залишити на 20-30 хвилин у холодній воді. Потім рис слід відварити в каструлі з щільно прилягає, краще прозорою кришкою. Ні в якому разі кришку під час варіння не піднімати, це зіпсує всю технологію.

Коли рис зварений, залишається з'єднати його з начинкою, яку слід заздалегідь нарізати. Найкраще підійде сирок або солоне м'ясо лосося, форелі або сьомги, копчений вугор, кальмар, креветки або тунець. З класичної начинкою для суші і ролів можна ознайомитися, зазирнувши в найближчий суші-бар, однак російська душа на вигадки багата, тому експериментуючи можна підібрати для себе оптимальні варіанти, будь то мідії, копчений кальмар або навіть оселедець. Головне, щоб страва припало до смаку, хоча від традиційних варіантів з червоною рибою і креветками не варто відмовлятися. Також у великі роли можна додавати огірок, який слід попередньо очистити від шкірки і кісточок, а також авокадо й сир. Можна змащувати начинку майонезом або васабі .

Подавати суші та роли слід з соєвим соусом, маринованим коренем імбиру і васабі . Тільки так вам вдасться цілком відчути атмосферу і смак японської кухні.