Завдяки своїй екологічності дерев'яні бочки стають знову затребуваними. Існують деякі правила щодо застосування та догляду за дерев'яними виробами.

Зокрема не можна користуватися новою бочкою, якщо попередньо її не пропарити. Тому приблизно за три дні до наповнення, у бочку необхідно налити відро крутого окропу. Потім її щільно закрити і прокатати таким чином, щоб усі досочки намокли. Після цього необхідно бочку залишити з водою, поки вода в ній не охолоне. Завдяки цьому методу дошки розбухнуть, тим самим зникнуть щілини. Після того, як вода охолоне, її треба вилити і промити бочку холодною водою.

Бочку після використання необхідно обов'язково помити. Для цього на дно бочки необхідно покласти кілька великих шматочків вапна негашеного, потім залити водою і щільно закрити бочку. Пара, що утворюється всередині бочки, оживляти всі дошки і витягне з них танін і всі кислоти.

Після цього в бочку доливають ще води і шляхом розгойдування круговими рухами бочки, обмивають все досочки. Приблизно через три години воду вапняну необхідно вилити і залити вже чистою водою, промити внутрішню поверхню потрібно дуже ретельно. Бочки, які були оброблені вапняною водою, ніколи не пліснявіють.