Єва Лонгорія Паркер почала свою кар'єру на телебаченні в 2000 році з популярного в ті роки молодіжного серіалу "Беверлі Хіллз 90210". Її зовнішні дані дуже стали в нагоді в модельному бізнесі, яким вона почала успішно займатися паралельно з роботою на телебаченні. У 2004 році її запросили до участі в серіалі "Відчайдушні домогосподарки". Вона була молодшою ​​від будь-якої з задіяних в головних ролях актрис на 10-15 років. Однак це не збентежило Єву і вона показала все на що вона здатна на екрані. Її героїня дуже впевнена в собі модель, якої дуже скоро доводиться кинути своє ремесло з через заміжжя. На її шляху стає безліч перепон, які вона мужньо долає.
Особа Єви Лонгорії Паркер можна побачити на вітринах відомих на весь світ парфумерних компаній. Кожна зі сторін вважає, що уклала дуже вигідний контракт погодившись на цю операцію. Останнім часом Єву постійно запрошують у велике кіно, але участь у ньому вона приймає лише під час літнього міжсезоння у серіалі.