Ця начинка відрізняється вишуканим смаком. Її готують заздалегідь і зберігають у глиняному горщику в прохолодному місці.
На 2.5 кг начинки нам треба:
три великих лимона;
три великі яблука;
півкіло родзинок без кісточок;
півкілограма смородини;
півкілограма нутряного сала (дробленого);
тридцять грамів зацукрованих скибочок лимона,
по тридцять грамів лимонної і апельсинової цедри (нарізати смужками);
дві ст. ложки апельсинового варення;
1 / 4 літра бренді;
Очищаємо Лимончики від шкірки і виживаємо з них сік. М'якоть лимонів заливаємо водою і варимо до м'якості. Обсушуємо м'якоть і протираємо через сито. Додаємо цедру і лимонний сік.
Нагріваємо духовку до ста вісімдесяти градусів і запікаємо яблучка тридцять - сорок п'ять хвилин. Вони повинні стати дуже м'якими. Трохи Остуджуємо, очищаємо шкірку і прибираємо серединку.
М'якоть яблук додаємо до лимонної суміші. Кладемо всі інші інгредієнти й перемішуємо. Викладаємо начинку в керамічний горщик, щільно закриваємо кришкою. Через 30 днів вона буде готова до вживання.
На 2.5 кг начинки нам треба:
три великих лимона;
три великі яблука;
півкіло родзинок без кісточок;
півкілограма смородини;
півкілограма нутряного сала (дробленого);
тридцять грамів зацукрованих скибочок лимона,
по тридцять грамів лимонної і апельсинової цедри (нарізати смужками);
дві ст. ложки апельсинового варення;
1 / 4 літра бренді;
Очищаємо Лимончики від шкірки і виживаємо з них сік. М'якоть лимонів заливаємо водою і варимо до м'якості. Обсушуємо м'якоть і протираємо через сито. Додаємо цедру і лимонний сік.
Нагріваємо духовку до ста вісімдесяти градусів і запікаємо яблучка тридцять - сорок п'ять хвилин. Вони повинні стати дуже м'якими. Трохи Остуджуємо, очищаємо шкірку і прибираємо серединку.
М'якоть яблук додаємо до лимонної суміші. Кладемо всі інші інгредієнти й перемішуємо. Викладаємо начинку в керамічний горщик, щільно закриваємо кришкою. Через 30 днів вона буде готова до вживання.