MyHelper » Кулінарія, Рецепти » Як спекти ліниві пиріжки?


Пиріжки вимагають небагато часу на приготування, але рецепт можна сказати витратний, для тіста знадобиться сметана, яйця, цукор. Дуже незвичайний спосіб формування пиріжків - вони виходять у формі згорнутого в кільце рогалики.

Необхідні продукти для тіста

200 грам сметани
150 грам вершкового масла або маргарину
Два яйця
Склянка цукру
600 - 700 грам борошна
Половина пакетика дріжджів (пакетик вагою шість грамів)
Половина чайної ложки соди (погасити оцтом)
Щіпка солі

Для начинки - повидло, варення, сир, джем - на вибір.

Приготування

Дріжджі заливаємо невеликою кількістю теплої води, чекаємо поки розчиняться. Збиваємо яйця з цукром (користуємося міксером), вливаємо розтоплене і охолоджене до кімнатної температури масло або маргарин. Додаємо дріжджі, збиваємо суміш. Додаємо сметану, збиваємо ще раз. Вливаємо гашене соду і починаємо поступово підсипати муку. Замішуємо м'яке тісто. Даємо йому відпочити хвилин двадцять і починаємо обробляти пиріжки.

Ділимо тісто на 12 - 15 частин. Катаємо кульки однакового розміру. Кожна кулька розкочуємо качалкою в коржики, викладаємо начинку і звертаємо рулетом. Відразу ж закручуємо його спіраллю і з'єднуємо кінці. У нас виходять булочки круглої форми.
Викладаємо їх на застелений пергаментом деко і ставимо на расстойку в тепло на годину - півтори (години достатньо). Змащуємо яйцем, посипаємо цукром і ставимо в гарячу духовку. Випікаємо при температурі 180 градусів 20 - 30 хвилин.