Цей гострий аргентинський соус чудово підходить до будь-якого м'ясної страви, а особливо - до смаженого м'яса і до шашликів.

Необхідні продукти

Два зубчики часнику
Дві чайні ложки дрібно нарізаної зелені петрушки
Чайна ложка подрібненого лаврового листа
Чайна ложка сухого орегано
Чайна ложка (без гірки) червоного перцю (або паприки)
Половина чайної ложки чорного меленого перцю
Чайна ложка сухого чебрецю
Сіль за смаком
Чайна ложка води
Столова ложка рослинної олії
Десертна ложка оцту (5%)

Приготування

Змішуємо всі трави - орегано, чебрець, зелень петрушки, додаємо перці. Часник пропускаємо через прес і потім товчемо в ступці в кашку. Додаємо до трав. Вливаємо теплу кип'ячену воду - це потрібно для того щоб зволожити спеції і вони віддали аромат. Даємо постояти хвилин п'ять. Потім вливаємо олію, добре все вимішуємо. Додаємо оцет, солимо і прибираємо в холодильник хвилин на двадцять щоб соус настоявся.
З сіллю будьте обережніше - якщо покласти її багато, соус втратить смак. Можна використовувати пекучий перець (стручковий), але тоді його потрібно дуже дрібно нарізати і не забути видалити насіння і перегородки.