MyHelper » Кулінарія, Рецепти » Як приготувати картопляники з грибним соусом?


Для картопляників підійде вчорашнє картопляне пюре, це один з найпростіших способів знайти йому застосування. Якщо ж такого продукту немає в запасах, то потрібно буде відварити картоплю і просто його потовкти або пропустити через м'ясорубку.

Необхідні продукти

Штук 10 - 12 картоплин середнього розміру
Одне яйце
Дві - три столові ложки борошна
Сіль і чорний перець, спеції - за смаком

Для соусу

Одна цибулина
200 грам печериць
2 / 3 склянки сметани
Сіль, приправи і спеції за смаком
Пучок свіжого кропу

Приготування

Картоплю відварити в мундирі, остудити і очистити. Розім'яти в пюре або прокрутити через м'ясорубку. У теплий або холодний картопля (але не в гарячий!) Додати яйце, борошно, спеції та приправи, посолити і вимішати однорідне тісто. Зробити невеликі котлетки, сплющити їх долонею. Обваляти в борошні й обсмажити з двох сторін у маслі.

Для соусу цибулину дрібно нарізати, підсмажити на олії. Додати нарізані скибочками гриби, тушкувати все до готовності. Влити сметану, приправити спеціями, сіллю. Прогріти і тушкувати на повільному вогні десять хвилин. Готові картопляники полити соусом і посипати зеленню кропу.