Солянку можна зварити з будь-якої риби, але солянка з сьомгою - це просто незвичайно смачна страва! Ось як варити солянку на сьомзі:
Будуть потрібні: шматочки сьомги (200 - 300 грам), бажано не філе рибне, а саме ті шматочки, де є кісточки. Лимон, два помідори, один стручок гострого перцю, чотири солоних огірка, томатна паста (три столові ложки, свіжа зелень, цибулина ріпчаста дві штуки, одна морквина, лавровий лист і перець з сіллю, картоплі штук п'ять.
Рибку миємо й закладаємо у воду (очищену холодну). Кількість води - два з половиною літра. У воду кладемо цілу цибулину, підлогу цілої морквини, два лаврових листки і сіль з горошинками перцю. Варимо рибу хвилин десять, потім шматочки риби виймаємо на тарілку. Кісточки відокремлюємо, філе залишаємо в тарілці, а кісточки можна вкинути доварюватися. Вогонь при цьому мінімальний.
Тепер у сковорідці обсмажуємо на рослинному маслі нарізані дрібно соломкою цибулю + морква (ту що залишилася половинку) + гострий перець + помідор (шматочками).
Обсмажені овочі перекладаємо в бульйон. Потім сюди ж в бульйон кладемо нарізану картоплю + нарізані огірочки (соломка) + томатну пасту.
Видавлюємо сік лиманний (з половинки). Проварюємо хвилин десять. Кісточки виймаємо з бульйону (риб'ячий хребет) і самі шматочки риби нарізаємо на скибочки і знову закладаємо на нашу солянку.
Проварюємо ще буквально дві хвилини, додаємо не дістають спеції + нарізану зелень.
Солянка з сьомгою готова!
Приємного вам апетиту!
Будуть потрібні: шматочки сьомги (200 - 300 грам), бажано не філе рибне, а саме ті шматочки, де є кісточки. Лимон, два помідори, один стручок гострого перцю, чотири солоних огірка, томатна паста (три столові ложки, свіжа зелень, цибулина ріпчаста дві штуки, одна морквина, лавровий лист і перець з сіллю, картоплі штук п'ять.
Рибку миємо й закладаємо у воду (очищену холодну). Кількість води - два з половиною літра. У воду кладемо цілу цибулину, підлогу цілої морквини, два лаврових листки і сіль з горошинками перцю. Варимо рибу хвилин десять, потім шматочки риби виймаємо на тарілку. Кісточки відокремлюємо, філе залишаємо в тарілці, а кісточки можна вкинути доварюватися. Вогонь при цьому мінімальний.
Тепер у сковорідці обсмажуємо на рослинному маслі нарізані дрібно соломкою цибулю + морква (ту що залишилася половинку) + гострий перець + помідор (шматочками).
Обсмажені овочі перекладаємо в бульйон. Потім сюди ж в бульйон кладемо нарізану картоплю + нарізані огірочки (соломка) + томатну пасту.
Видавлюємо сік лиманний (з половинки). Проварюємо хвилин десять. Кісточки виймаємо з бульйону (риб'ячий хребет) і самі шматочки риби нарізаємо на скибочки і знову закладаємо на нашу солянку.
Проварюємо ще буквально дві хвилини, додаємо не дістають спеції + нарізану зелень.
Солянка з сьомгою готова!
Приємного вам апетиту!