MyHelper » Кулінарія, Рецепти » Як приготувати котлети з курячого філе з сиром?


Для приготування котлет можна брати не лише куряче філе, а й готовий курячий фарш або куряче м'ясо, філе індички. Але найбільш вдалими котлети виходять саме з філе і сиру гострих сортів.

Що знадобиться для приготування

500 грам курячого філе
Одна велика картоплина
Одна цибулина
Одне яйце
Столова ложка майонезу
50 грам сиру
Панірувальні сухарі
Рослинна олія
Сіль і чорний мелений перець за смаком

Приготування

Куряче м'ясо пропустити через м'ясорубку або подрібнити в блендері. Картоплину і цибулину натерти на дрібній тертці. Все змішати, додати яйце, столову ложку майонезу, трохи панірувальних сухарів, посолити і поперчити. Дуже добре вимішати фарш, щоб він став більш однорідної консистенції і щільний можна побити його об стіл.

Сир нарізати пластинами. У сковорідці розігріти трохи рослинного масла, столовою ложкою викладати фарш і відразу ж його розрівнювати. Повинні вийти невеликі оладки. У середину покласти шматочок сиру і зверху на сир ще по столовій ложці фаршу. Злегка прим'яти і розрівняти фарш, накрити кришкою і на невеликому вогні обсмажити до рум'яної скоринки. Коли низ підрум'яниться, котлети перевернути, кришкою накривати не потрібно. Підсмажити другу сторону і можна подавати з будь-яким гарніром.