MyHelper » Кулінарія, Рецепти » Як зробити котлети з картоплею?


У наш кризовий час економні рецепти будуть дуже до речі. Додайте до м'ясного фаршу терту картоплю - від цього не тільки збільшиться кількість готових котлет, але й покращиться смак готової страви.

Що знадобиться для приготування

500 грам м'ясного фаршу (змішаний або яловичина, телятина)
Три картоплини
Одне яйце
Одна велика цибулина
Сіль, перець, спеції - все за смаком
Рослинна олія для смаження
Борошно або панірувальні сухарі для панірування
Свіжа зелень кропу, петрушки (за бажанням)

Приготування

Картопля тремо на дрібній тертці, якщо дуже соковитий, то злегка віджимаємо, але сік не виливати. Цибулю можна натерти на тертці або дуже дрібно порубати ножем. Змішуємо картоплю з фаршем та цибулею, додаємо дрібно нарізану зелень, яйце і добре вимішуємо. Якщо здається що фарш крутий, вливаємо картопляний сік. Ще раз вимішуємо, в кінці солимо до смаку, заправляємо спеціями, перцем. Прибираємо фарш на півгодини в холодильник.

З охолодженого фаршу формуємо невеличкі котлетки, обвалюють у сухарях або в борошні й обсмажуємо в рослинному маслі з двох сторін. За бажанням у фарш додається часник або злегка обсмажена морквина.