Настає осінь, і встигає гарбуз - яскрава помаранчева красуня. Пропоную вам приготувати аргентинське рагу в гарбузі. Дуже смачно!
Нам буде потрібно:
один гарбуз
дві цибулини
п'ять зубчиків часничку
два червоних солодких перцю
півкілограма картоплі
п'ятсот грамів помідорів
двісті п'ятьдесят грамів червоної сочевиці
двісті грамів кураги
два качана кукурудзи
пучок кінзи
по одній столовій ложці насіння коріандру та куміна
три столові ложки рослинної олії
три столові ложки вершкового масла
сіль, перець
Приготування:
Зріжте з гарбуза кришечку, ложкою видалите насіння. Змастіть гарбуз всередині вершковим маслом і запікати в духовці одну годину при температурі 180 градусів.
Почистіть картоплю, цибулю і часник. Наріжте картоплю великими шматочками, цибулю - тоненькими кільцями, а часник порубати. У перців видаліть серцевину і наріжте їх півкільцями. Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку і поріжте кубиками. Кукурудзу наріжте на шість частин. Кінзу вимийте і розберіть на листочки.
На сухій сковорідці протягом тридцяти секунд обсмажте насіння куміна і коріандру.
Викладіть їх в чашку. Розігрійте на цій же сковорідці рослинне масло і смажте цибулю, перець і часник п'ять хвилин. Додайте в сковорідку помідори, картопля, сочевицю, курагу. Спеції подрібніть, посипте ними блюдо, влийте півтора літра води і тушкуйте на середньому вогні 25 хвилин.
Посоліть, поперчіть, покладіть кукурудзу і готуйте п'ять хвилин. Приберіть сковорідку з плити, посипте рагу кінзою, перемішайте. Покладіть рагу на гарбуз і запікати в духовці п'ять хвилин.
Нам буде потрібно:
один гарбуз
дві цибулини
п'ять зубчиків часничку
два червоних солодких перцю
півкілограма картоплі
п'ятсот грамів помідорів
двісті п'ятьдесят грамів червоної сочевиці
двісті грамів кураги
два качана кукурудзи
пучок кінзи
по одній столовій ложці насіння коріандру та куміна
три столові ложки рослинної олії
три столові ложки вершкового масла
сіль, перець
Приготування:
Зріжте з гарбуза кришечку, ложкою видалите насіння. Змастіть гарбуз всередині вершковим маслом і запікати в духовці одну годину при температурі 180 градусів.
Почистіть картоплю, цибулю і часник. Наріжте картоплю великими шматочками, цибулю - тоненькими кільцями, а часник порубати. У перців видаліть серцевину і наріжте їх півкільцями. Помідори обшпарте окропом, зніміть шкірку і поріжте кубиками. Кукурудзу наріжте на шість частин. Кінзу вимийте і розберіть на листочки.
На сухій сковорідці протягом тридцяти секунд обсмажте насіння куміна і коріандру.
Викладіть їх в чашку. Розігрійте на цій же сковорідці рослинне масло і смажте цибулю, перець і часник п'ять хвилин. Додайте в сковорідку помідори, картопля, сочевицю, курагу. Спеції подрібніть, посипте ними блюдо, влийте півтора літра води і тушкуйте на середньому вогні 25 хвилин.
Посоліть, поперчіть, покладіть кукурудзу і готуйте п'ять хвилин. Приберіть сковорідку з плити, посипте рагу кінзою, перемішайте. Покладіть рагу на гарбуз і запікати в духовці п'ять хвилин.