MyHelper » Кулінарія, Рецепти » Як швидко спекти пиріжки?


Думаю, що таке питання не раз стояв перед господарочками. Звичайно, швидкість приготування пиріжків в першу чергу залежить від скоростиглості тесту. Не завжди час є, щоб займатися опарним тестом, для таких випадків існують швидкі рецепти. Ось один з них - швидкі пиріжки з солодкою начинкою.

Що потрібно для тіста: пачка маргарину (200 грам), 100 грам сметани, дві склянки борошна. Муки може піти трохи більше, залежить від густоти сметани і від самої борошна.
Для начинки будь густе повидло або джем. Щоб повидло не випливало, я додаю подрібнені волоські горіхи.

Просіяти борошно, нарізати маргарин невеликими шматочками і ножем посікти його разом з борошном до стану крихти. Додати сметану і замісити тісто. Воно має бути м'яким, податливим. Якщо здається що слабенько, то додайте трохи борошна. Тісто накрити плівкою і на годину прибрати в холод.
Охолоджене тісто розкачати в пласт товщиною приблизно в півсантиметра, стаканчиком або банкою вирізати кружечки. Покласти на середину начинку, зліпити краї і сформувати пиріжки. Укласти на змащене деко і поставити в розігріту духовку. Випікати приблизно 20 хвилин на середньому вогні. Як зарум'яняться - дістати, остудити і посипати цукровою пудрою.