Невже є люди, які ніколи не пробували млинці, приготовані на кисляку? Мені навіть не віриться! Адже ці млинці - просто диво!
До речі, замість кислого можна використовувати кефір або нежирні вершки, і не біда, якщо вони прострочені. Головне запам'ятайте, що чим рідоті використовуваний вами молочний продукт, тим більше потрібно буде додати борошна. Ось і вся складність.
Млинці на кислому
На 15 і більше млинців вам знадобляться:
Кисляк - 2 склянки
Яйце - 1 шт.
Борошно - 2 склянки
Цукор - 4 ст.л. (Можна менше, можна більше)
Сіль - ½ ч.л.
Сода - ½ ч.л.
Олія рослинна (соняшникова або оливкова) - 5 ст.л.
Спосіб приготування:
1) З'єднайте яйце з цукром, содою, рослинним маслом і сіллю. Все добре змішайте, бажано, але не обов'язково, щоб цукор розчинився.
2) Після цього, додайте в отриману суміш ½ склянки борошна, добре перемішайте, і влийте ½ склянки кислого молока, і знову все перемішайте. Простежте, щоб не було ніяких грудочок.
3) Потім, додайте в тісто 1 склянка борошна і ½ склянки кислого молока, все добре розмішайте.
4) Відішліть в тісто останню порцію борошна і склянка кисляку, все добре перемішайте. Консистенція тіста повинна бути схожою на рідку сметану. Якщо вам здасться, що тісто дуже густе, то додайте ще трохи кислого, якщо ж тісто буде дуже рідким, то введіть трохи борошна.
Для того щоб млинці при приготуванні не рвалися, щоб тісто настоятися хвилин 30-40. За цей час борошно зможе краще набрякнути. І через цей час можете приступати до випікання млинців.
Добре розігрійте сковороду і змастіть її рослинним маслом або жиром. Потім, зачерпнувши черпаком трохи тесту, швидко й акуратно вилийте його на середину сковороди, а потім покрутіть сковородою так, щоб тісто рівномірно розтеклося по всій її поверхні. Млинці обсмажуються з двох сторін і перекладаються на тарілку.
Млинці на кислому можна подавати як з солодкою приправою, так і з чимось більш серйозним, наприклад сметаною або ікрою.
Смачного!
До речі, замість кислого можна використовувати кефір або нежирні вершки, і не біда, якщо вони прострочені. Головне запам'ятайте, що чим рідоті використовуваний вами молочний продукт, тим більше потрібно буде додати борошна. Ось і вся складність.
Млинці на кислому
На 15 і більше млинців вам знадобляться:
Кисляк - 2 склянки
Яйце - 1 шт.
Борошно - 2 склянки
Цукор - 4 ст.л. (Можна менше, можна більше)
Сіль - ½ ч.л.
Сода - ½ ч.л.
Олія рослинна (соняшникова або оливкова) - 5 ст.л.
Спосіб приготування:
1) З'єднайте яйце з цукром, содою, рослинним маслом і сіллю. Все добре змішайте, бажано, але не обов'язково, щоб цукор розчинився.
2) Після цього, додайте в отриману суміш ½ склянки борошна, добре перемішайте, і влийте ½ склянки кислого молока, і знову все перемішайте. Простежте, щоб не було ніяких грудочок.
3) Потім, додайте в тісто 1 склянка борошна і ½ склянки кислого молока, все добре розмішайте.
4) Відішліть в тісто останню порцію борошна і склянка кисляку, все добре перемішайте. Консистенція тіста повинна бути схожою на рідку сметану. Якщо вам здасться, що тісто дуже густе, то додайте ще трохи кислого, якщо ж тісто буде дуже рідким, то введіть трохи борошна.
Для того щоб млинці при приготуванні не рвалися, щоб тісто настоятися хвилин 30-40. За цей час борошно зможе краще набрякнути. І через цей час можете приступати до випікання млинців.
Добре розігрійте сковороду і змастіть її рослинним маслом або жиром. Потім, зачерпнувши черпаком трохи тесту, швидко й акуратно вилийте його на середину сковороди, а потім покрутіть сковородою так, щоб тісто рівномірно розтеклося по всій її поверхні. Млинці обсмажуються з двох сторін і перекладаються на тарілку.
Млинці на кислому можна подавати як з солодкою приправою, так і з чимось більш серйозним, наприклад сметаною або ікрою.
Смачного!