MyHelper » Кулінарія, Рецепти » Як зробити фруктовий торт?


Фруктові тортики краще робити влітку, коли море фруктів, але й у зимовий час можна дозволити деяку розкіш і приготувати нескладна і дуже смачний десерт. Готується дуже легко, до того ж якщо немає бажання возитися з випічкою, то бісквіт можна замінити готовим печивом або пісковими паличками з джемом.

Інгредієнти для бісквіта: 3 яйця, склянку цукру, склянку борошна, чайна ложка розпушувача.
Інгредієнти для крему: літр сметани (жирною), склянку цукру, 25 грам желатину (дві столові ложки).
Знадобляться будь-які фрукти - на ваш вибір і в залежності від сезону - ківі, апельсини, банани - для зими, а влітку - простір для фантазії, підійдуть будь-які фрукти. Крім фруктів можна додавати мармелад.

Желатин замочити у воді і залишити на годину.
Збити яйця з цукром в пишну піну, тоненькою цівкою всипати муку з розпушувачем і обережно перемішати, щоб тісто не осіло. Форму для бісквіта (або сковорідку) застелити папером для випічки, вилити тісто і поставити в духовку на середній вогонь. Випікається бісквіт хвилин 20. Дістати готовий бісквіт з форми і остудити. Розділити його на три частини.
Готуємо крем. Сметана повинна бути охолоджена, так вона краще збивається. Збити сметану зі склянкою цукру. Желатин трохи підігріти, щоб він повністю розчинився (але не кип'ятити!), Процідити, остудити до кімнатної температури. Теплий желатин додати в крем, перемішати.
На дно глибокого салатника викласти шматочки фруктів, мармелад. Третина бісквіта розламати на маленькі шматочки (по 2 - 3 см) і укласти на фрукти. Знову шар фруктів та мармеладу, шматочки бісквіта, ще раз фруктовий шар і на верх викласти залишки бісквіта. Залити все кремом і поставити на ніч у холодильник.
Перед подачею до столу салатник опустити в гарячу воду на одну - дві хвилинки, накрити його стравою і перевернути. Красу можна подавати гостям!