Існує дуже оригінальний і старовинний рецепт засолки огірків. Як же засолити огірки в гарбузі?

Для засолювання огірків необхідно мати наступні продукти:

Гарбуз - одну штуку;
Огірки дрібненькі - близько десяти кілограм;
Кріп, зелень - приблизно сто грамів;
Естрагон, зелень - близько ста грамів;
Листя чорної смородини - приблизно сто грамів.

Розсіл:

Сіль велика харчова - приблизно чотириста грамів;
Вода очищена - приблизно п'ять літрів.

Як будемо засолювати?

Перш за все, потрібно підготувати гарбуз. Її треба добре промити, зрізати кришечку і витягнути все насіння. У це поглиблення скласти огірочки, зелень.

Після цього залити приготовленим розсолом. Потім закрити кришечки і закріпити їх шпажками з дерева. Взяти діжку і в неї укласти гарбуза з огірками, в порожнечі теж покласти огірки і зелень, залити розсолом.

Зверху укласти ганчірочку і гніт. Розсіл повинен перекривати рівень гніту. Потім цю діжку перемістити на холод.

Після того, як огірки в гарбузі просолитися, ми отримаємо одразу два продукти - солону гарбуз і огірки.