MyHelper » Кулінарія, Рецепти » Як приготувати домашній майонез без яєць?


У домашніх умовах можна приготувати дивно смачний, ніжний за консистенцією майонез. За класичним рецептом до складу будь-якого майонезу входять яйця (жовтки). Але я вам хочу запропонувати рецепт домашнього майонезу, який можна приготувати без додавання жовтків. Отже, нам знадобляться:

- 100 грам молока (переважно домашнього коров'ячого)
- 200 грам оливкової олії. Можна замінити на рослинність не рафінована.
- 1,5 столової ложки гірчиці (вже готової, не в порошку).
- 2 столові ложки соку лимона.
Так само в гірчицю можна додавати свої улюблені спеції (французькі чи прованські трави).

Молоко необхідно трохи підігріти, щоб воно було кімнатної температури. Наливаємо молоко в оливкове масло в ємність для збивання. Блендером збиваємо обидва інгредієнта до утворення однорідної густої маси. Потім додаємо лимонний сік, гірчицю, трохи солимо. Збиваємо всі складові домашнього майонезу.

Готовий майонез перекладаємо в соусник. У цей майонез за бажання можна додати тертий часник, кріп, кінзу. Зберігати цей майонез краще всього в холодильнику.

Спробуйте приготувати цей майонез (без яєць). Готувати його швидко, а задоволень від поглинання - маса!