Лимони цінують за кислий сік і цедру ароматну і широко використовують в кулінарних цілях. Вони є необхідним компонентом багатьох соусів і найважливішим ароматизатором для солодких страв.
Всього кількох крапель лимонного соку часто буває достатньо, щоб надати гостроту прісним страв з курки або морепродуктів.
Як вибрати
Купуйте лимони з гладкою яскраво-жовтою шкіркою. Кращі плоди - тверді, пружні та повновагі.
Як зберігати
Можуть лежати в холодильнику 2-3 тижні.
Як заморозити
Свіжовичавлений сік Лімою можна заморожувати. Натерта цедра зберігається в поліетиленовому пакеті в морозилці до 6 місяців.
Лимонний сік вилийте в лоток для льоду і поставте в морозильник. Коли затвердіє, перекладіть кубики в поліетиленовий пакет на блискавки і тримайте в морозильнику не більше 6 місяців.
Як вичавити сік
Для вичавлювання соку з лимонів дуже зручна ручна конусна соковижималка. Досить просто розрізати лимон навпіл і з зусиллям обертати соковижималку всередині кожної половинки. Якщо немає соковижималки, використовуйте вилку, обертаючи зубці всередині половинки лимона. З одного середнього плоду виходить 2-4 ст. л. соку.
Як вичавити кілька крапель соку
Проткніть лимон зубочисткою або вістрям ножа. Вичавіть трохи соку через вийшло отвір. Покладіть лимон в поліетиленовий пакет на блискавки і приберіть в холодильник. Використовуйте протягом декількох днів.
Всього кількох крапель лимонного соку часто буває достатньо, щоб надати гостроту прісним страв з курки або морепродуктів.
Як вибрати
Купуйте лимони з гладкою яскраво-жовтою шкіркою. Кращі плоди - тверді, пружні та повновагі.
Як зберігати
Можуть лежати в холодильнику 2-3 тижні.
Як заморозити
Свіжовичавлений сік Лімою можна заморожувати. Натерта цедра зберігається в поліетиленовому пакеті в морозилці до 6 місяців.
Лимонний сік вилийте в лоток для льоду і поставте в морозильник. Коли затвердіє, перекладіть кубики в поліетиленовий пакет на блискавки і тримайте в морозильнику не більше 6 місяців.
Як вичавити сік
Для вичавлювання соку з лимонів дуже зручна ручна конусна соковижималка. Досить просто розрізати лимон навпіл і з зусиллям обертати соковижималку всередині кожної половинки. Якщо немає соковижималки, використовуйте вилку, обертаючи зубці всередині половинки лимона. З одного середнього плоду виходить 2-4 ст. л. соку.
Як вичавити кілька крапель соку
Проткніть лимон зубочисткою або вістрям ножа. Вичавіть трохи соку через вийшло отвір. Покладіть лимон в поліетиленовий пакет на блискавки і приберіть в холодильник. Використовуйте протягом декількох днів.