MyHelper » Дім та сім'я » Сервірування святкового столу. Як розставити посуд?


У сервіровці святкового столу існують традиції і правила. Правила сервіровки зводяться до того, щоб забезпечити за столом максимум зручності і подати святкові страви так, щоб вони викликали апетит. Традиції швидше існують в розстановці посуду і приладів за святковим столом.

Посуд має розташовуватися на столі по прямій лінії. Спочатку ставлять підставні тарілки, потім на них закусочні. Краї тарілок, ручки ножів і виделок не доходять до крайки столу 2 см. Столові прилади повинні знаходитись під рукою, щоб ними було зручно користуватися. Ті предмети, які знадобляться раніше, знаходяться далі від тарілки. Ложки і виделки лежать на столі опуклою стороною, ножі лезом повернені до тарілки. Ніж і ложка повинні знаходитися з правого боку, вилка і тарілочка для хліба - з лівого.

Склянку ставлять праворуч від приладу, трохи позаду. Чарки і келихи розставляють у відповідності з тією послідовністю, з якою будуть подаватися напої. Крайнім з правого боку повинен стояти келих, який знадобиться першим. Ставлять чарки і келихи в одну лінію або ж півколом, але так, щоб вони не заважали брати вилку або ложку.

Для урочистої сервірування столу паперові серветки не використовуються. Замість них на тарілки потрібно покласти полотняні серветки, складені трикутником або іншим способом. Прилади для спецій розставляють в залежності від кількості гостей. Одного приладу достатньо на 4 людини. Хліб нарізають скибочками і ставлять в різних місцях столу або ж мають на сервировочном столику після того, як гості взяли потрібну кількість хліба.