MyHelper » Здоров'я і Краса » Чим корисна молочна сироватка?


Молочна сироватка, яка залишається після приготування сиру, це побічний продукт. Але тим не менше вона дуже корисна для нашого організму.

Сироватка майже на 94% складається з води, а от ті шість відсотків включають в себе безліч корисних речовин. Це амінокислоти, які беруть участь у синтезі білків печінки і процесі кровотворення. Молочний цукор, приводить в норму роботу шлунково-кишкового тракту; молочний жир, що підсилює дію ферментів. У молочній сироватці є кальцій, магній, вітаміни групи С, В, А. При такому складі молочна сироватка допомагає заповнити недолік вітамінів, в зимовий час в деякій мірі може замінити відсутність деяких свіжих овочів і фруктів. Для зміцнення імунітету дієтологи радять щоранку випивати по склянці сироватки.

Молочна сироватка виводить з організму «поганий» холестерин, зайву рідину, шлаки і токсини. Вона містить антиоксиданти, які уповільнюють процес старіння, перешкоджає виробленню гормонів стресу і збільшує вироблення серотоніну - гормону радості. Вітамін В, що входить до складу сироватки, допомагає активізувати вуглеводний і жировий обмін, тому сироватка використовується при лікуванні ожиріння. Лактоза (молочний цукор) приводить в порядок мікрофлору кишечника, зменшує газоутворення, сироватка рекомендується людям похилого віку та в реабілітаційний період після важких захворювань. На основі сироватки готують дитяче харчування, за своїм білковим складом вона нагадує материнське молоко.